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●オホーツクの海とサロマ湖の恵み

●オホーツク海とサロマ湖の恵み

●北海シマエビ●  【漁期:7〜8月(冷凍で通年流通)】

 

 

浜ゆでだから、甘さも鮮やかさも格別。

カキとともにサロマ湖が誇る名産品。
地元では、このエビをゆでたものを「煮エビ」と呼び、昔からおやつ感覚で食べてきました。
なぜなら、ゆでてこそ際立つのが、このエビの持ち味だから。
生食とは違う、飽きのこないおいしさが、ゆでることで生まれるからです。

漁解禁は、7月初旬からの1ヶ月間だけで、水揚げされるそばから浜ゆでします。
だから甘みが封じ込められ、色もとびきり鮮やか。

オードブルや酒の肴にぴったりです。

【店主からのメッセージ】
北海道広しと言えども、北海シマエビが獲れるのは、サロマ湖と尾岱沼(野付半島の湾)だけ。
このエビの魅力を、ぜひたくさんの方に知っていただきたいと願っております。
浜ゆでを急速冷凍してお届けいたしますので、ゆっくり自然解凍して食卓へ。

 

 

 

 

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